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अध्याय 1

हमारे आस-पास के पदार्थ

Matter in Our Surroundings

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📖 अध्याय नोट्स

पदार्थ क्या है?

पदार्थ वह है जो स्थान घेरता है और जिसका द्रव्यमान होता है।
उदाहरण: हवा, पानी, पत्थर, लकड़ी आदि।

पदार्थ की अवस्थाएँ

ठोस (Solid): निश्चित आकार और आयतन, कण सघन रूप से व्यवस्थित।
द्रव (Liquid): निश्चित आयतन, अनिश्चित आकार।
गैस (Gas): अनिश्चित आकार और आयतन, कण बहुत दूर-दूर।

तापमान बढ़ने पर ठोस → द्रव → गैस में बदलता है।

महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ

संगलन (Fusion): ठोस का द्रव में बदलना।
वाष्पीकरण (Evaporation): द्रव का गैस में बदलना।
संघनन (Condensation): गैस का द्रव में बदलना।
ऊर्ध्वपातन (Sublimation): ठोस सीधे गैस में बदलना (जैसे: कपूर)।

गलनांक (Melting Point) बर्फ = 0°C = 273 K
क्वथनांक (Boiling Point) पानी = 100°C = 373 K

अव्यक्त ऊष्मा (Latent Heat)

अवस्था परिवर्तन के दौरान तापमान नहीं बदलता।
वाष्पीकरण की अव्यक्त ऊष्मा = 2260 kJ/kg

वाष्पीकरण को प्रभावित करने वाले कारक

तापमान बढ़ने पर वाष्पीकरण बढ़ता है।
सतह क्षेत्रफल बढ़ने पर वाष्पीकरण बढ़ता है।
आर्द्रता कम होने पर वाष्पीकरण बढ़ता है।
हवा की गति बढ़ने पर वाष्पीकरण बढ़ता है।

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⚡ Quick Revision

✓ पदार्थ स्थान घेरता है और द्रव्यमान रखता है।
✓ तीन अवस्थाएँ: ठोस, द्रव, गैस।
✓ ठोस → कठोर, निश्चित आकार; द्रव → प्रवाहित; गैस → संपीड्य।
✓ गलनांक बर्फ = 0°C, क्वथनांक पानी = 100°C।
✓ ऊर्ध्वपातन: ठोस → सीधे गैस (कपूर, नेफ्थलीन)।
✓ वाष्पीकरण से शीतलन (Cooling) होती है।
✓ अव्यक्त ऊष्मा में तापमान नहीं बदलता।
✓ K = °C + 273

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2. क्या हमारे आस-पास के पदार्थ शुद्ध हैं